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“茅臺王子酒”到底是什么酒?

http://www.iabedbugs.com/  2019-09-23  閱讀數:276

  茅臺王子酒是1999年上市,那時的物資遠不及現在豐富。茅臺作為一個有責任、敢擔當的企業,茅臺王子酒上市的初衷是什么?

  《中國證券報》曾報道,茅臺王子酒正是國酒茅臺為了讓廣大老百姓都喝得起茅臺(股份的)酒,而精心研制開發的一個不可復制的“經典”。

  茅臺王子酒與53度飛天茅臺

  有什么樣的親緣關系?

  當時任茅臺集團董事長、總工程師的季克良先生曾經對媒體說,53度飛天茅臺酒無疑是中國絕佳的醬香型白酒之一,不管是53度的精品茅臺王子酒,還是中低檔的茅臺王子酒,同樣是品質好、茅臺酒品味風格很鮮明突出的好醬香型白酒。

  專家解釋說,這樣定位的根據有三條:

  一是茅臺王子酒采用的原料與茅臺酒一樣,都是茅臺酒原料生產基地出產的優質糯高梁和小麥;二是茅臺王子酒完全按照茅臺酒的釀造工藝與質量管理標準要求來生產;三是茅臺王子酒盡管平均酒齡有可能沒有飛天茅臺長,但在勾調工序上,是用生產過程中自然生成的醬香、醇甜香和窖底香這三種典型體酒進行“老酒勾老酒”融合而成,酒體中絕不含有任何外來的添加物質成分。

  特別是,茅臺王子酒的勾調,使用了相當比例的茅臺酒基酒。

  掌握了以上資料,就可以研究并詮釋茅臺王子酒的定位“厚德品質尊天下”。

  對于茅臺集團而言,飛天茅臺是“王”,茅臺王子是“王子”、“儲君”,即“未來的王”!拔磥淼耐酢毙杈邆渥孕、勇敢、智慧等品質,更重要的是具備“厚德品質”才能以德服人,進而尊天下。幫助別人不求回報謂之德,幫助很多人不求回報,為人正直高尚,心胸豁達寬廣,不以個人得失為主,重公輕私,謂之厚德。

  茅臺王子酒,德厚而成美酒之醇,質優方得飲者之心。厚德品質尊天下,可以解構為“厚德”、“品質”、“尊天下”。

  人品釀酒品,厚德成就了品質

  每一個時代,總會有那么一群人,不論世界如何變化,社會如何浮躁,他們總能心懷信仰、知行合一、崇本守道、堅持初心、不忘傳統,茅臺酒人就是其中之一。

  原料德。茅臺王子酒釀酒原料只選用赤水河流域的優質糯紅高粱,俗稱“紅纓子”。該高粱優質卻低產,具有粒小皮厚,顆粒堅實、飽滿均勻等特點,釀酒時耐蒸煮、耐翻造及糯性好,得以滿足茅臺王子酒一個生產周期的“九次蒸煮”。

  為確保原料從田間地頭到制酒生產車間的質量安全,茅臺在仁懷、金沙、習水及播州區等遵義四個縣市設立種植基地,實現“原收原調”,保持“原汁原味”。對原材料的嚴格把關,此為“原料德”。

  釀造德。釀造茅臺王子酒的生產周期需要一年,釀造需要經過二次投料,九次蒸煮,八次發酵及七次取酒。茅臺醬香酒生產工藝獨特繁復,茅臺酒人卻不敢刪減,精益求精,口傳心授,代代相承,恪守 “12987”的釀造工藝,此為“釀造德”。

  貯藏德。酒是陳的香,陳放需要漫長的時間和不菲的成本。隨著醬香酒市場的緊俏,總有無德廠家違背原則,將不足年份的酒灌裝出廠謀取利益。

  與之對比,茅臺醬香酒陶壇窖藏,5年陳貯,堅持“貯足陳釀,不賣新酒”,在利字當頭的當下社會顯得難能可貴,此為“貯藏德”。

  茅臺酒人,行之厚德,不忘初心,秉綱執本,堅守傳統。

  人品釀酒品,厚德成就了品質,茅臺酒德,即為厚德。

  酒品見人品,品質彰顯了厚德

  坐在酒桌之上,觥籌交錯,多少知己因酒結緣。

  在高度酒盛行的當今社會,對于大多數人而言,更容易接受小杯喝酒,用小杯喝酒的酒局,說“酒品見人品”更為恰當。

  誰來定義中國醬酒好品質的標準,一般意義上講,要么是標準制定者,要么是實力強者。

  醬香型白酒國家標準的起草單位有四家,貴州茅臺酒廠(茅臺集團)、習酒(茅臺集團)、四川郎酒及山東云門春。

  醬香型白酒國標四家起草單位,茅臺集團獨占兩家。其既是標準制定者,亦是實力強者,飛天茅臺屬于超國家標準產品,由茅臺集團旗下股份公司出品茅臺王子酒通過看得見、聞得到及信得過的品質來定義中國醬香好品質的標準,自然會贏得消費者的認同。

  看得見的品質。茅臺王子酒入杯時,酒花細膩,細如小米,為坊間盛傳的“小米花”,初時可見“三疊小米花”均勻堆積,中時可見“蜂巢小米花”平鋪,尾時依然可見“環形邊花”勻稱飽滿;酒杯傾斜45度角,慢慢轉動酒杯使酒體均勻沾于酒壁之上,豎直酒杯,杯壁之上的酒線輪廓清晰,平滑連綿,呈現出如“珍珠鏈”般的奇觀;酒杯靜止不動,三分鐘左右可見酒滴星星點點的點綴在杯壁上,如“滿天星”般的景象。

  聞得到的品質。茅臺王子酒,醬香勻稱豐滿,醬香明顯,優雅舒適,回味綿長,幽雅細膩,糧香焦香渾然一體,又層次分明,沒有雜味,味厚而不重,沁人心脾,整體協調?毡,香氣在杯中久久不散,留香持久,香氣怡人。

  信得過的品質。茅臺王子酒屬于茅臺股份公司,是正牌嫡傳的茅臺品牌,品質值得信賴,產品注重質量,產能資源稀缺。茅臺醬香酒采用的原料、工藝及質量管理標準與飛天茅臺完全一樣,勾兌工序上是用自然生成的醬香、醇甜香和窖底香這三種典型體酒進行“酒勾酒”融合而成,酒體中絕不含有任何外來的添加物質成分。

  茅臺王子酒,通過看得見的品質、聞得到的品質及信得過的品質來定義中國好醬香。醬粉常說,初識茅臺王子酒到愛上茅臺王子酒,僅需經過品三口、評三杯及喝三次的“333原則”。

  品三口,得以看得見“小米花”、“珍珠鏈”及“滿天星”;評三杯,得以聞得到酒體醬香突出,空杯醬香綿長;喝三次,得以信得過入口典雅細膩,落喉醇厚順暢,飲后舒適。

  尊天、尊地 尊己、尊人、尊天下

  尊字當頭,神秘茅臺,道法自然,天人共釀。

  茅臺醬香酒一年一個周期與天時不謀而合,離開茅臺鎮的風土就釀造不出茅臺醬香酒,茅臺酒人鑄就由原料德、釀造德及貯藏德組成的“新酒德觀”,尊重消費者,時時刻刻以消費者的需求為己任,進而贏得天下人的尊重。

  赤水河

  尊天。尊重天時,一年一個生產周期,端午制曲,重陽下沙。從高粱的種植、發芽、抽穗到成熟,從高粱入窖、發酵、蒸煮到蒸餾成酒,陶罐儲存,用時與二十四節氣相互照應。

  尊地。尊重地利,茅臺鎮7.5平方公里的核心產區。赤水河畔,獨特風土,這里有隨季節變換顏色的赤水河,有紫紅的土壤,有溫潤的氣候及氣溫,有獨特的釀酒高粱及微生物群落,離開了茅臺鎮釀造不出好醬酒。

  尊己。尊重自己,茅臺酒人厚德釀造好酒,傳藝更傳酒德。恪守12987的釀造工藝,以“崇本守道,堅守工藝,貯足陳釀,不賣新酒”為理念,鑄就“新酒德觀”。

  尊人。尊重他人,以消費者的需求為己任。茅臺王子酒嚴格把控質量,嚴格把控價格,踐行社會責任,熱心公益事業。茅臺王子酒同時倡導消費者品好品質醬酒,做厚德載物之人。(來源:美食總集 公眾號)

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信息分類:好酒招商網  編輯:晨晨
本文標簽:茅臺白酒 

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